おからのヘルシーポテトサラダ

材料（4人分）

おからの炊いたん……150g

じゃがいも……２個

酢……小さじ１

バター……少々

黒こしょう……少々

マヨネーズ……大さじ２

オリーブオイル……大さじ１

１　じゃがいもの皮をむき、水からゆでる。

２　ゆであがったじゃがいもをボウルに移し、熱いうちに酢とバターを加えてつぶす。

３　おからの炊いたん、マヨネーズ、オリーブオイル、黒こしょうを加えてよく混ぜる。

４　盛り付けてから、オリーブオイルと黒こしょうをかけ、好みできゅうりなどを添えていただく。