新しょうがごはん
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新しょうがごはん

材料(4人分)

米……3合

もち米……大さじ1

新しょうが……500g

油揚げ……1枚

濃いめのだし……ほぼ540cc

うす口しょうゆ……小さじ2.5

酒……大さじ2

塩……小さじ1.5

1 米にもち米を加え、研いでザルにあげておく。

2 油揚げは湯通しをしてからしっかりと水分を切り、開いて細切りにする。

3 新しょうがは、千切りにする。

4 炊飯器へ1を入れ、だしは3合の目盛へ合わせて注ぎ入れる。

5 酒、塩、しょうゆを加えたのち、新しょうが、揚げを加え、炊く。

6 炊き上がったら、さっくりと混ぜあわせ蒸らしてからいただく。

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