おからの炊いたん

材料（4～5人分）

おから……200g

干ししいたけ……大きめ２個

水……400cc

なたね油……大さじ１

三温糖……大さじ３

酒……大さじ２

しょうゆ……大さじ２

うす口しょうゆ……小さじ１

塩……小さじ１

みりん……大さじ２

具材

豚肉……100g

長ねぎ……50g

にんじん……50g

こんにゃく……1/4枚

ちくわ……2本

ごぼう……1/4本

揚げ……1/4枚

つくりかた

１　干ししいたけは400ccの水で戻しておく（戻し汁もあとで使う）。

２　すべての具を細かく刻む。

３　鍋に油を熱し、豚肉を炒めてから、残りの具材をすべて加えて炒める。

４　干ししいたけの戻し汁、調味料を加えて５分ほど中火で煮る。

５　おからを加えて混ぜ、水分をとばしながら５分ほど火にかける。

６　仕上げにみりんをまわし入れ、さらに水分をとばしてできあがり。