彩おでん

練り物が多いとだしがよくでますが、煮汁は濁ります。

材料（４人分）

大根……４㎝の輪切り４個

ひら天……４枚

牛すじ肉……2～300g

焼きちくわ……2本

ゆでたまご……4個

こんにゃく……1枚

タコ足……４本

レタス……1/2個

ベーコン４枚

煮汁

だし……2000cc

酒……100cc

  うす口しょうゆ……50cc

しょうゆ……大さじ１

塩……小さじ2

  三温糖……大さじ4

  大根の煮汁

１　牛すじ肉は事前に湯通し、串に刺しておく。タコは串に刺すか、そのままでもよい。

２　レタスは丸めてベーコンで巻く。その他の具材は、すべて食べやすい大きさに切る。

３　こんにゃくは塩でもんでから、好みの大きさへ切り、軽くゆでておく。

４　大根は皮をむき、耐熱容器へ並べラップをして電子レンジ（600ｗ）で７分加熱する。

５　鍋に煮汁を入れ、大根、大根の煮汁、こんにゃくを加え15分加熱する。

６　その後、すべての具を加え30分加熱する。その後、30分～１時間保温するとよりおいしくなる。