新しょうがごはん

材料（４人分）

米……３合

もち米……大さじ１

新しょうが……500ｇ

油揚げ……１枚

濃いめのだし……ほぼ540cc

うす口しょうゆ……小さじ２.5

酒……大さじ２

塩……小さじ1.5

1 米にもち米を加え、研いでザルにあげておく。

２　油揚げは湯通しをしてからしっかりと水分を切り、開いて細切りにする。

３　新しょうがは、千切りにする。

４　炊飯器へ１を入れ、だしは３合の目盛へ合わせて注ぎ入れる。

５　酒、塩、しょうゆを加えたのち、新しょうが、揚げを加え、炊く。

６　炊き上がったら、さっくりと混ぜあわせ蒸らしてからいただく。