KBS京都 きらきん
KBS京都 きらきん キッチンコーナー「きらめし」生出演します。 2021年04月02日（金）13：00 「ホタルイカと新キャベツのオイル蒸し」を作ります。 ご高覧いただけると幸いです。
『単発講座』のご案内
幸せ運ぶフクチドリ『単発講座』のご案内です。 「免疫を上げる」と大注目されている発酵食品のぬか床。 一から床を作る内容を実演を交えながらお伝えいたします。 日々のお手入れ法も必見です。 ★「無添加ぬか床を作る会」★ ※ぬか床持ち帰り・お茶、お菓子付き 場所：gallery紅中 〒604-8381 京都市中京区西ノ京職司町37-2 （ＪＲ二条駅より徒歩3分・ 地下鉄二条駅より徒歩5分） 日程：5月16日（日） 時間：13:00〜14:30 受講料：7,500円（税込） ☆無添加の米ぬかを使い、美味しい「ぬか床」を作ります。 【お伝えごと】 ・今回、お食事の提供はございません。 ・コロナ対策も万全に行います。 ・当日はマスクのご着用をお願い致します。 ・入室前に手指の消毒をお願い申し上げます。 皆さまにお会いできますこと、楽しみにしております。 ************************************** 幸せ運ぶフクチドリ 担当・國澤 MAIL Okeiko_fukuchidori@yahoo.co.jp
婦人画報の京都
「婦人画報の京都」にて京都の行事食について掲載されました。 前回の「骨正月」に続き、「初午」です。 2月3日といえば、例年は節分のイメージですが 今年は124年ぶりに2月2日ですね。 今年の立春は2月3日、そして初午が重なりました。 とても珍しく、おめでたい気持ちがいたします。 ・婦人画報の京都facebook（2月3日掲載予定） https://www.facebook.com/tripkyoto ・婦人画報本サイト内「婦人画報の京都」 https://www.fujingaho.jp/kyoto-fujingaho/ リンクからご高覧いただけると幸いです♪
ラジオ出演のお知らせ
FM COCOLO 765 番組名:【Whole Earth Radio】 DJ: 尾上さとこ 日時:12月27(日) 17:00-18:00 https://cocolo.jp/wer/ さまざまなトピックを“Whole Earth”や“SDGs”の視点で考えるラジオ番組、 FM COCOLO 「Whole Earth Radio」に出演致します。 今、世の中で話題の取り組み『SDGs！(エスディジーズ)』 皆さまもあちらこちらで耳にされているかと思います。 今回は、あまから手帖1月号でもご紹介しました 「食べるSDGs」について、おせち料理研究家として おせち料理のアレンジレシピや工夫、食べきる方法について おいしくたのしくお話致します。 ご視聴いただけると幸いです♪
あまから手帖１月号
12月23日発売『あまから手帖1月号』にて 小宮の十八番「おせちリメイクレシピ」をご紹介しています。 「食べる、SDGs」(エスディジーズ)と題した 食からはじめる未来への取り組みとして (P82～P87)特集ページにご掲載いただきました！ おせちには欠かせない三つ肴（黒豆・数の子・田作り）を使ったものや 撮影の際にも反響の大きかった伊達巻を使ったアテにぎり寿司のレシピ 余りがちなお餅のアレンジ2種などなど… 皆さまがあっ！と驚く全8品のレシピを 6ページにわたりご提案しております～♪♪ お目通しいただけると幸いです。
ラジオ出演のお知らせ
FM京都α-STATION「TEA FOR TWO」2日間にわたり出演いたします。 日時：2020年12月19日（土） 2020年12月20日（火） 13時15分～13時30分放送（両日とも） 番組：『TEA FOR TWO』FM京都 89.4 STATION DJ:前田彩名 【Air STUDYHALL】Wacoal提供 http://ei.fm-kyoto.jp/blog/airstudyhall/ コーナー：「美しくここちよい暮らしのヒント」 1日目は小宮の現在の活動や、おせち、設えについてお話します。 https://youtu.be/gi6Fc5hWaJY 2日目は小宮セレクトの本を3冊ご紹介させていただきました。 https://youtu.be/I3Q5VQ6Kr_Y 2021年のお正月や日々の生活の彩りにためになる情報です。 どうぞご拝聴ください。
毎日新聞
２０２０年１１月２６日 特集ワイド２面・夕刊(全国)にて令和の「おせち料理」について、専門家としてコメントさせていただきました。おせち料理には一品ごとに食べる意味があります。再確認してみてはいかがでしょうか。今の時代に見合ったおせち料理の食べ方をお伝えしています。 https://mainichi.jp/wide/
あまから手帖12月号
11月22日発売『あまから手帖12月号』別冊あまからcookig vol.1 「人気料理研究家が教えるクラスＳ〔Ｈ〕シリーズで時短レシピ」 大阪ガス㈱協力にて、冬のおばんざいを３ページに渡りご紹介しております。 ブリ大根、九条ネギの玉子炒め、大豆おこわの３品です。 京都らしい冬のお料理をお楽しみいただけると幸いです。 大人の愉しい食マガジン『あまから手帖』令和2年12月号です。
「ハンケイ５００ｍ」
本物を知る京都人のためのフリーマガジン「ハンケイ500m」vol58レシピ掲載。 京の魚河岸 西浅様の『お子さんと一緒に簡単お魚料理紹介』にて 食育レシピを担当させていただきました。 旬のブリを使い、ふっくら焼きあげた「鰤の照り焼き」をご紹介しております。 お味の決め手は焼き時間、そしてタレです。 誰にでも失敗なくできる術をご紹介しています。 栄養豊富なお魚を口にして、今日も元気に過ごしましょう。