「季節の京都ごはん」

KBS京都「おやかまっさん」小宮の担当コーナー、
「季節の京都ごはん」で春らしいレシピをご紹介しました。この３月で番組が終了、
最終回と言うこともあり、ちょっぴり贅沢に。
「ホタルイカとそら豆のごはん」にしました。
栄養もたっぷり含まれた、おすすめの一品。
わが家では、年に一度の「贅沢ごはん」と呼んでいます。作り方は以下となります。

【材料】

ホタルイカ　　１２０ｇ
そら豆　　　　１００ｇ
米　　２合
酒　　大さじ１
塩　　小さじ１

【作り方】

①　ホタルイカは、目と口先、背骨の部分は取り除いておく。
②　そら豆はサヤから取り出し、うす皮をむいておく。
③　米をとぎ、ザルにあげておく。
④　炊飯器の内釜に、米、水(炊飯器の二合のメモリ)、酒、塩を加えてから、①、②を加え炊く。
⑤　うつわに盛り付け、できあがり。